2015國際食品安全大會於北京舉行

作者/譯者:CSRone

422~23日,國際食品安全大會連續第六年在北京舉行。該論壇由國際食品科技聯盟、中國食品科學技術學會、國家食品安全風險評估中心共同主辦。本次大會聚焦於「無國界」的食安問題,隨著全球的貿易、物流技術不斷快速發展,再加上資訊傳播手段日新月異,食品安全問題愈來愈趨國際化。如同國際食品微生物標準委員會主席馬丁·科爾(MartinCole)所說:「食品供應的快速全球化意味著我們餐桌上的食品可能來自全球的任何角落,因此食品安全問題也成為了一個全球性的公共健康問題。」

 

本次會議也針對基因改造的科普化以及食安監管模式進行討論。中國科協副主席陳彰良表示,食安問題除了政府把關以外,新聞媒體也需要與監管部門、科學家進行有效的溝通,以免造成民眾恐慌。美國美國科學促進會前主席尼娜·費多羅夫(Nina Fedoroff)則舉例,基因改造農作物的安全性以在科學界達成廣泛的共識,但基改食品和飼料的安全性爭論仍在進行,因此有關基因改良的公眾科普工作有很長的路要走。食安監管模式方面,中國工程院院士陳君石則表示,若要解決食品產品業鏈出現的問題,第一要有龍頭企業帶頭影響,以增進食品的質量和安全;第二增強政府的監管也必不可少。 

 

資料來源:新浪新聞

圖片來源:Flickr

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