4月22~23日，國際食品安全大會連續第六年在北京舉行。該論壇由國際食品科技聯盟、中國食品科學技術學會、國家食品安全風險評估中心共同主辦。本次大會聚焦於「無國界」的食安問題，隨著全球的貿易、物流技術不斷快速發展，再加上資訊傳播手段日新月異，食品安全問題愈來愈趨國際化。如同國際食品微生物標準委員會主席馬丁·科爾（MartinCole）所說：「食品供應的快速全球化，意味著我們餐桌上的食品可能來自全球的任何角落，因此食品安全問題也成為了一個全球性的公共健康問題。」

 

本次會議也針對基因改造的科普化以及食安監管模式進行討論。中國科協副主席陳彰良表示，食安問題除了政府把關以外，新聞媒體也需要與監管部門、科學家進行有效的溝通，以免造成民眾恐慌。美國美國科學促進會前主席尼娜·費多羅夫（Nina Fedoroff）則舉例，基因改造農作物的安全性以在科學界達成廣泛的共識，但基改食品和飼料的安全性爭論仍在進行，因此有關基因改良的公眾科普工作有很長的路要走。食安監管模式方面，中國工程院院士陳君石則表示，若要解決食品產品業鏈出現的問題，第一要有龍頭企業帶頭影響，以增進食品的質量和安全；第二增強政府的監管也必不可少。 

 

資料來源：新浪新聞

圖片來源：Flickr