食安對策顧客有感 SOGO餐飲營收成長

作者/譯者:工商時報/李麗滿

《重點摘要》太平洋SOGO百貨實踐企業社會責任,尤其針對民眾關心的食安議題,於去年底推動三項食安新對策,不僅推出健康年菜,更主動檢驗器皿,並嚴格把關館內餐廳食品衛生。SOGO百貨此舉或顧客迴響,營收已成長一成。

 

 

(圖片來源:SOGO百貨CSR網站-商品安全專區)

農曆年將近,年菜預購進入高峰期;太平洋SOGO百貨今年不僅推出健康年菜組,更主動將年菜「器皿」送第三方單位檢驗,全數未檢驗出任何危害物質,顧客預購年菜相對安心,而帶動上月餐廳營收成長10%,春節訂席也持續發燒中。

為配合去年起CSR企業社會責任,SOGO更重視顧客「食」的安全,於2015年第四季推動三項食安對策,為餐飲安全嚴格把關,包括卡布里喬莎、三合院、麗緻天香樓、勝博殿、聚、洋蔥、神樂家等7家餐廳,主動申請衛生局「餐飲衛生管理分級評核」過關,並獲衛生局頒發認證。

緊接著進行餐廳經營管理者與廚師的「餐飲衛生」專業進修課程,幫助餐廳業者提早在今年初北市《食安自治條例》頒布前,做好萬全準備,並舉辦「美食金三角」餐廳票選活動,傾聽顧客聲音與回饋,立即調整改善,目前均獲得消費者回響,並帶動上月餐廳業績亮麗表現,營收逆勢成長一成。

 

 

SOGO百貨忠孝館7家餐廳榮獲台北市政府衛生局「餐飲衛生管理分級認證證書」

 

CSRone小補充》

 

SOGO百貨商品安全

在傳統社會的觀念中,唯有不法行為的人有過失時,才應負損害賠償之責。然而,現今台灣社會黑心商品事件日漸頻繁,201410月頂新集團黑心油事件,掀起一陣消費者拒買潮,身為百貨龍頭的SOGO百貨在1014日即宣布旗下超市停止販售頂新集團產品,並針對廠商合約新增企業社會條款,落實監督餐飲專櫃原物料來源,以保障消費者食用安全。

在高度分工的消費社會,消費者通常並無專業知識足以辯識「商品標示說明」所隱含的潛在危險。在此前提之下,消費者只能根據商品標示提供的說明文字來選擇商品。有基於此,SOGO於周年慶、春節、母親節等檔期所提供的精美來店禮贈品,早在多年前已嚴格要求禮贈品供應商(不鏽鋼、食物塑膠容器或其他特定品項)在提案初期,就必須提供第三方之檢驗報告書,此標準是提案供應商成為合作夥伴的第一步。

SOGO也深知許多優質供應商多年來,早已默默推動商品相關責任的驗證報告。和SOGO同樣具有企業社會責任使命感的供應商夥伴,亦認同如果所生產的商品符合社會大眾對安全的期待,同樣也可以教育消費者進一步認識爭議性商品的問題所在,更能突顯及保障供應商的企業形象。

身為百貨零售通路平台,SOGO有責任讓客戶清楚了解在全台分店的商品安全資訊,以符合社會大眾對於商品安全的期待。為使客戶在購物時,擁有從「購者自慎」轉為「購者安心」的愉悅心情,同時,創造客戶、供應商和SOGO三嬴的安心消費環境,SOGO在此「商品安全」專區提供販售商品的驗證報告。

 

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圖片來源SOGO貨CSR

資料來源:中時電

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