斥資五千萬打造食品雲 味全啟動「酪農4.0」計畫

作者/譯者:工商時報/林祝菁

《重點摘要》受到「滅頂」事件影響,近年味全林鳳營鮮乳業績節節敗退,為了挽救林鳳營,味全執行長蘇守斌日前宣布啟動全新「酪農4.0」計畫,朝源頭管理、世界品質、科技牧場與永續經營四大面向推動產業再造,同時他也表示,今年3月將完成所有的QR Code溯源管理機制,且斥資5,000萬打造食品雲。

 

 

味全執行長蘇守斌10日宣布啟動全新「酪農4.0」計畫,朝「源頭管理、世界品質、科技牧場、永續經營」四大面向推動產業再造,同時他也表示,今年3月將完成所有的QR Code溯源管理機制,且斥資5,000萬打造食品雲。

受到「滅頂」、「秒買秒退」「化工奶」等事件影響,近年味全林鳳營鮮乳業績節節敗退,為了挽救林鳳營,蘇守斌提出多項改革計畫,包括QR Code溯源、簡單配方…等等,甚至親上火線與網友直接對談,提出只要有人證明林鳳營是化工奶,就給1億元,但至今沒人來領。不過網路上對於化工奶的不實傳言也不再出現,成功帶動林鳳營業績回溫。

有鑑於此,蘇守斌認為有必要跟網友、社會大眾好好溝通,已經開放林鳳營高雄廠給多組專業廠商參觀,也規劃在4月中旬起,開放給一般民眾預約參訪。此外,他也表示會在6月分進行另一場網上對談,再度跟大眾溝通。

 

 

目前味全林鳳營的市占約20%左右,僅次於統一、光泉,味全一日的收乳量則約150噸至250噸,在高雄廠的產能約1小時20噸。味全表示,林鳳營牧場有4千頭牛,是國內最大的牧場,收乳戶有122戶,僅次於統一,乳牛產出量則冬夏有異,約差10%左右。

蘇守斌指出,林鳳營業績有回溫,但很緩慢,仍需要加強,目前還在促銷中,下個月起促銷會漸漸減少。此外,部分業務用通路也有客戶回流,希望能夠有愈來愈好的成績。他表示,台灣酪農養殖技術相當好,為再度推動台灣酪農業升級,味全啟動酪農4.0計劃,朝4大面向,協助台灣酪農業朝向永續牧場、健康鮮乳的目標前進。

 

 

味全也計劃在3月完成8大類的QR Code溯源,包括鮮乳、果汁、優酪乳、醬油、穀粉、沙拉油、豆漿等,他表示,另也已針對國外進口源料進行溯源管理,包括黃豆、砂糖,未來也會納入果汁,預計年底前完成。

 

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圖片來源味全 MyWei味全官

資料來源:中時電子報

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