《重點摘要》台南飯店業者扶持在地經濟，與老街知名店家合作，讓這些店家進駐飯店，並從當地漁港購入食材，讓雙方互蒙其利

台南古城文化豐、在地特色足，吸引不少遊客，旅宿業也進駐。台南富信飯店為扎根在地，與百年老街國華街、正興街等10餘知名店家，組「文青散步幫」，形成特色化的街區共榮；台南晶英酒店則與近海漁船及有機無毒農業契作，支持高品質漁獲與無毒小農。

台南因觀光產業蓬勃，近年有台南晶英酒店、老爺行旅、富信飯店等飯店陸續進駐，分食旅遊市場。為找出更多在地特色，吸引遊客入住，台南富信飯店長期與國華街、正興街業者尋求合作，試圖串聯街區共榮，昨天舉辦「富信好食跡」發表會。

「富信長期努力參與在地議題，有感動！」知名甜點修安扁擔豆花昨將整個攤車搬進飯店，其它如豐發黑輪、小滿食堂、金德春捲、阿松割包和小卷米粉等小吃店家，也帶著小吃出席發表會；富信飯店也找來在地新銳插畫家胡乃琦，執筆繪製「文青散步地圖」。

台南晶英酒店則鎖定高端客，推出「365海倉庫」和「元氣家農園」計畫，與安平港及興達漁港的船隻合作，將台南沿海的港口作為飯店食材腹地，也和佳里區「元氣家農園」野菜達人林中智結盟，使用有機無毒栽種的特殊蔬果在餐點裝飾上，如櫻桃蘿蔔、黃蕪菁、彩色番茄等。

台南晶英酒店表示，透過與在地漁、農業合作，不僅僅是建立良好的互惠關係，對於食材產量、品質掌握，更能提升飯店餐點的水準，並與消費者建立信任關係，是「三贏」的效果。

 
圖片來源：neverbutterfly
資料來源：聯合新聞網