《重點摘要》看見了食物浪費的真相，獎賞勝於處罰，義大利以租稅優惠鼓勵廠商將多餘的食品贈與有需要的人。

義大利參議院在8月2日晚間以懸殊的多數通過對抗剩食的法案，在確保食品安全與衛生的前提下簡化捐贈食品的程序，並以租稅優惠鼓勵廠商將多餘的食品贈與有需要的人。

率先發起這項法案的中左派民主黨眾議員嘉達（Maria Chiara Gadda）說：「投票結果顯示，義大利致力於回收剩食然後捐贈給需要的人，展現社會團結的一面。」

新法上路 超過200萬歐元食物可以多給窮人

早在1989年，義大利就成立了「食物銀行」（Banco Alimentare）基金會，並在2003年通過《好撒瑪利亞人食品捐贈法》減免贈與者的法律責任。義大利食物銀行基金會去年共分送了8萬5000公噸的食物，以及100萬份的熟食，協助超過150萬名有需要的人。

食物銀行基金會執行長魯齊尼（Marco Lucchini）表示：「我們真的很高興在這麼短的時間內通過對抗剩食的法案。依照新法，我們可以再分配超過200萬歐元的食物給義大利的窮人們。」

新法區分「剩餘食物」與「食物浪費」先捐贈再申報

新法區分了「剩餘食物」與「食物浪費」，前者指仍舊符合衛生與安全規範卻無法銷售的食品與農產品；後者則是食物廢棄物，例如因外觀不佳或因為接近過期日而被丟棄但仍舊可供人類或動物食用的產品。立法的目的在於讓剩餘的食物登上餐桌，而不是扔進垃圾桶。

相較於法國在今年2月通過的法令強制大型超市捐贈剩餘食物，否則祭出高額罰金，義大利則是提供誘因，捐贈者可以依比例減免垃圾處理稅。義大利慢食組織的主席巴斯卡雷（Gaetano Pascale）曾說過：「畢竟我們是在討論食物，蘿蔔總比棍棒好。」

47%食物是由消費者浪費

米蘭理工大學的研究指出，義大利的食物浪費有47%是在消費者手中造成的。除了在新法中釐清「有效期限」與「最佳賞味期」的差異，政府也將在校園推廣食育並在媒體宣傳，讓消費者明白，即使過了最佳賞味期，許多食物仍舊是可以食用的。為了延長食品的「在架生命」（shelf life），政府在未來3年每年撥出100萬歐元研究更先進的包裝技術。

資料來源: News&Market

圖片來源: Stacy Spensley