本次米蘭世博有一個重要的焦點,是一個占地兩千坪的「未來食物特區」,展示了關於生產與銷售食品的新方式,也表達了對將來食品永續的期許。

這個特區中的一個重要展區為一個新型未來超市,其中供應一千五百種食品,皆是有機的產品,開放所有遊客前來購買。而這個超市的特色在於互動式的資訊,能改變消費者的購物方式。在各個擺設食物商品的桌子與陳列櫃的上方都設有一排顯示幕,消費者只要用手指伸向想了解的產品,該顯示幕就會馬上出現產品的詳細資料,不但有其名稱、價格、各種營養成分,來源亦顯示在資訊當中,可做為食品安全的重要參考,也顯示該產品每公斤所代表的碳足跡,讓消費者能以永續的觀念作為選購的考量。

除了先進的食品超市,米蘭世博的「未來食物特區」還有一個延伸區域「城市菜園」,在世博展場的戶外設置了植物暖房,種植可用於沙拉的蔬菜,其概念在於善加運用城市的空間種植作物。此外也還有垂直農法的展示區,種植了香草等各種作物,這種農法可善用城市的垂直空間,以高樓層與牆面來從事農作。

 


圖片來源:Anna
資料來源:TVBS米蘭世博直擊 未來超市「讓食物說話」

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