有何解決辦法？

減少糧食損失與浪費
世界上大約有四分之一的糧食是被浪費的，原因是農地的損失與餐桌的浪費。將糧食損失與浪費的比率降低
一半，就能將糧食供需落差在2050年時拉近20%。

採納健康的飲食習慣

就熱量與蛋白質來源而言，牛肉的效率是最低的，製造的溫室氣體還是同量的豬肉、雞肉、雞蛋等蛋白來源
的六倍多。而只要把預期的牛肉消耗量的20%改以其他的肉類、魚類或奶製品取代，就能空出數億公頃的森
林與草原。

達到生育更替水平

降低人口增長有助於降低糧食需求。而現今世界上大部分區域已經接近生育更替水平，也就是下一代人口的
數量大致等同所接替的上一代人口（或是翻成出生人口等同死亡人口?）。但是撒哈拉以南的非洲地區的人口
將在2050時翻倍。

 

提升作物生產

對於撒哈拉以南的地區來說，提升作物產量至關重要。當地現今的穀物產量是世界最低的，但在2050年增加
的食物熱量需求中，會有三分之一來自於此。

改善土地與水的管理

可以採用保護性的農業措施，例如減少耕作、輪作以及護根措施(mulching)，而這些措施已經在馬拉維增加
了玉米的產量。如果還能與農林業結合以在樹林中間作，還可進一步增加產量。上述措施可以在撒哈拉以南
的非洲增加三億公頃的耕地。

善用退化土地

利用退化土地耕作能夠減緩森林的砍伐、保護資源並且抑制氣候變遷。以印尼的加里曼丹為例，當地有超過
一千四百萬的退化土地(Degraded Lands)有種植油棕的潛力。

提升水產養殖的產量

當前野生魚類的捕撈量停滯不前，水產養殖則是日益擴張，在2009年的產量幾乎是世界總量的一半。若要讓
水產養殖能夠永續發展，每單位的養殖面積魚產量就必須提升，也得減少依賴用野生魚類作為其飼料來源。

拉近糧食供需落差

僅靠一種方法不能締造糧食永續未來，需要整套包含需求量政策與生產政策的措施才能辦到，如此既能拉近
糧食供需落差，又能在環境、健康與發展方面帶來其他益處。但是政府與業界必須盡快採取行動，也要有決
心進行大規模的落實。

資料來源：

http://www.greenbiz.com/blog/2014/01/03/18-graphics-illustrate-global-food-challenge